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毎年恒例

2018.11.06 Tuesday


一人で大量にいももちを作るイベント。
茹でた芋は、うちわで仰いで潰します。
(これが一番重要。)

そうすることによって粘り気がかなり出て、触った感じが紙粘土かそれよりも滑らかになり、まとまりのある食感になります。

私は、それに片栗粉と白玉粉を加えて練りますが、その家々によって分量や使用する粉は異なるようです。
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